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    摘要：以乙醇為提取溶劑，采用液相色譜進(jìn)行分析，結(jié)合單因素和正交試驗(yàn)對超聲波提取柑橘皮中檸檬苦素的提取工藝進(jìn)行優(yōu)化。探討不同粒徑的柑橘皮與提取次數(shù)對提取得率的影響，結(jié)果表明，好的提取工藝條件為料液比1:7(W/V)、提取溫度50℃、提取時(shí)間30min、粒徑80 目，反復(fù)提取四次即可達(dá)到提取完全。用優(yōu)化后的提取條件對不同時(shí)期、不同品種的柑橘皮以及柑橘不同組織部位的檸檬苦素含量進(jìn)行研究，結(jié)果表明椪柑橘籽中檸檬苦素的含量比椪柑橘皮中含量高很多；湘西椪柑籽中檸檬苦素的含量很高；隨著椪柑橘的成熟，檸檬苦素的含量呈下降趨勢。湘西椪柑橘籽中檸檬苦素含量可達(dá)0.0169%。

　　 關(guān)鍵詞：檸檬苦素；柑橘；超聲提取；高效液相色譜(HPLC)

　　 研究表明柑橘中的三萜類物質(zhì)在抗腫瘤方面有相當(dāng)好的成效，檸檬苦素(1imonin)及其類似物就是其中一類重要組分[ 2 -3 ]。檸檬苦素及其類似物在抗腫瘤、鎮(zhèn)痛、抗炎、改善睡眠、抗病毒、抗菌、利尿、抗焦慮[3]，調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇含量、防止動脈粥樣硬化和除蟲等方面都具有顯著效果[ 4 -5 ]。日本、美國已報(bào)道了檸檬苦素類物質(zhì)制作功能性食品和飲料[2-6]，檸檬苦素的應(yīng)用前景很為可觀。目前，檸檬苦素主要采用熱提取( 煎煮法、回流提取法) 、浸泡提取(滲漉法、冷浸法) 及超臨界萃取等提取方法從天然植物中提取，研究人員已經(jīng)成功從蕓香科和楝科的多種植物中提取出檸檬苦素及其類似物[7-9]，然而對于熱提取法和浸泡提取法這兩類常規(guī)方法而言，存在著費(fèi)時(shí)、浪費(fèi)溶劑、效率低、重現(xiàn)性差、提取效率低等不足之處[ 1 0 ]，而且所用溶劑通常有毒，易對環(huán)境和操作人員造成危害[ 3 - 9 ]；而超臨界萃取雖有節(jié)省試劑、沒有污染等優(yōu)點(diǎn)，但是回收率低，同時(shí)為了獲得超臨界條件，設(shè)備的一次性投資較大、運(yùn)行成本高，而且難于萃取強(qiáng)極性和大分子的物質(zhì)。因此，尋找一種效率高、成本低、污染小的檸蒙苦素提取工藝非常必要。

　　超聲波提取是一種新興的提取技術(shù)，優(yōu)化超聲提取條件，可以獲得快速的提取效果，尤其對于那些易揮發(fā)、低沸點(diǎn)的有效成分的提取更為適合。本實(shí)驗(yàn)擬采用超聲輔助提取技術(shù)，以液相色譜為檢測手段，優(yōu)化從柑橘皮中提取檸檬苦素的工藝，同時(shí)確定不同品種在不同時(shí)期的檸檬苦素含量。以促進(jìn)柑橘皮和籽進(jìn)一步綜合開發(fā)，減少污染、提高柑橘的利用價(jià)值、促進(jìn)柑橘產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，同時(shí)也為醫(yī)學(xué)界抗癌藥物的制備提供更多的天然原料。

　　產(chǎn)品型號：JP600G型超聲波提取/乳化機(jī)組

　　機(jī)型結(jié)構(gòu)：超聲波發(fā)生器與提取罐分體式

　　超聲頻率：28KHz

　　超聲峰值功率：1000W （由原600W升級至1000W，價(jià)格不變）

　　提取罐內(nèi)尺寸：直徑320 ×高250mm

　　提取罐容積：小于等于20L

　　攪拌電機(jī)功率：15W

　　攪拌電機(jī)轉(zhuǎn)速：10-30轉(zhuǎn)/min（可調(diào)）

　　電加熱功率：2KW

　　供電電源：220VAC 50HZ 

　　具有數(shù)顯時(shí)鐘可調(diào)功能

　　具有數(shù)顯功率可調(diào)功能

　　具有數(shù)顯掃頻可調(diào)功能

　　具有數(shù)顯溫度可調(diào)功能

　　武漢嘉鵬電子有限公司專業(yè)致力于超聲波提取/萃取、超聲波乳化、超聲波清洗、超聲波污水處理、超聲波酒類醇化產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售。公司擁有多項(xiàng)技術(shù)。其中“數(shù)字式大功率多用途超聲波電源系統(tǒng)”獲武漢市重大科技成果獎。數(shù)字掃頻實(shí)現(xiàn)了用戶迫切需要的變頻要求的同時(shí)還彌補(bǔ)了早期雙頻或多頻技術(shù)帶來的超聲轉(zhuǎn)換效率很低的弊端。此項(xiàng)技術(shù)經(jīng)由全國各大院校的用戶使用后反應(yīng)很好。應(yīng)用于植物提取、乳化、污水處理等領(lǐng)域，院校包括：清華大學(xué)、北京大學(xué)、浙江大學(xué)、華中科技大學(xué)、武漢大學(xué)、華中師大、中國地質(zhì)大學(xué)、武漢科技大學(xué)、上海交大、浙江工業(yè)大學(xué)、蘭州大學(xué)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、武漢化工學(xué)院、吉林大學(xué)、四川大學(xué)、華南理工大學(xué)、華東理工大學(xué)、江漢大學(xué)、長江大學(xué)、中科院武漢植物所、昆明植物所、中科院過程所、中科院武漢物理所、武漢市藥檢所等。公司產(chǎn)品行銷全國除港、澳、臺外的所有省份及直轄市。售后方面：公司產(chǎn)品使用自主技術(shù)故性能穩(wěn)定、質(zhì)量很好。公司承諾5年內(nèi)免費(fèi)質(zhì)保。用戶采用超聲波需注意的事項(xiàng)：超聲波提取方面：一、被提取物需粉碎到20目或更細(xì)。粉碎越細(xì)得率越高。二、選用合適的提取溶劑。三、根據(jù)產(chǎn)品的特性和產(chǎn)量合理的安排提取工藝。

　　超聲波乳化方面：一、乳化液的配方包括乳化劑的用量。二、乳化時(shí)間的選定，并不是時(shí)間長就越好，乳化過程是分散和聚合不停的循環(huán)的過程。按現(xiàn)有試驗(yàn)結(jié)果顯示10－15分鐘的乳化粒徑可達(dá)100納米。

　　重要的是數(shù)字掃頻的選擇，此項(xiàng)共有16檔選擇，數(shù)值越低則氣泡越粗、力量越大；數(shù)值越高則氣泡越細(xì)、力量越小。不同的提取或乳化物質(zhì)改變數(shù)字掃頻會帶來不同的效果及效率。

　　超聲波提取天然產(chǎn)物包括超聲波提取多肽、氨基酸、核酸、各種酶類、單糖、寡糖、多糖、糖蛋白、樹脂、膠體物、木質(zhì)素、維生素、脂肪、油脂、蠟、生物堿、揮發(fā)油、黃酮、糖苷類、苯丙素類、有機(jī)酸、酚類、醌類、甾體化合物、抗生素類等。